Caracterización de la gestión de calidad y la competitividad de las mypes, sector comercio, rubro restaurantes del distrito de la Cruz, periodo – 2018
Abstract
El estudio tuvo por objetivo de investigación determinar las
características de la gestión de calidad y competitividad de las MyPes, sector
comercio rubro restaurantes del distrito de La Cruz, periodo – 2018. Con un
problema de investigación: ¿Cómo se caracteriza la gestión de calidad y
competitividad de las MyPes, sector comercio rubro restaurantes del distrito
de La Cruz, periodo – 2018? Con una metodología de investigación de tipo
descriptivo, nivel cuantitativo y diseño no experimental, con una población
de 3 MyPes dedicadas a restaurantes en La Cruz, y una muestra de 68 clientes
para la variable gestión de calidad y 3 propietarios para la variable
competitividad en los establecimientos de investigación, aplicando encuestas
como instrumento de recolección de datos, se concluyó que los clientes
consideran que existe buena atención, con características de empatía y
asertividad por parte de los trabajadores, lo que permite satisfacer sus
necesidades, debido a que los servicios que brindan los restaurantes son
buenos; además, los propietarios ofrecen productos alimenticios de calidad
mediante la participación activa en ferias gastronómicas utilizando
publicidad donde es observada por distintas personas, a precios bajos por el
tamaño de la empresa.